およげ！あばさーくん

安かったので島ラッキョウを買ってみた。



皮が剥かれて無いのは安いらしい。

食べられる状態にするのに手間が掛かるから、完成形は高いんだとか。

一つ一つ丁寧に皮を剥いて、根っこを切って。



塩もみしてしばらく置いた方がクセが無くなるらしいが、面倒なので鰹節と醤油でそのまま。

何となくクセが強いが、ツマミにはいいね。