およげ！あばさーくん

以前漬け込んでたコーレグースを取り出してみた。



見事に色づいてます。
適当にやった割りに味はまさにコーレーグース。
約2ヶ月漬け込んだ事で、すっかり島唐辛子も色あせている。
300ml近く作ったから、当分は買う必要ないな。
ていうかこの量をいつ使い切るか･･･。  

島唐辛子をゲットしてきました。



沖縄では野菜の直売所とかだったら結構どこでも普通に売ってる。

コーレーグースが少なくなってきたので、自作してみる事にした。



色付きの瓶で非常に判りづらいが、泡盛に島トウガラシが浸かってる。

これで１月も経てばコーレーグースの出来上がり、簡単。

本当は30度とかが良いらしいが丁度有ったのが20度なので、やや度数は低め。

ところで、正しくはコーレグースだと思ってたが、検索してみるとコーレーグスでもコーレグースでもなくコーレーグースが一番結果が多かった。

漢字で書くと高麗胡椒とか高麗辛子だとか。

なんでもいいか  

沖縄でマヨネーズと言えばこれ！！って感じらしい。ホントか？



マヨネーズといいつつなんか酸っぱいな～と思ったらマヨネーズドレッシングと書いてあった。

食べ方は、ケチャップと混ぜれば簡単にサウザンアイランドドレッシングになるとの事。



ん～色的にはそんな感じ。味は、サウザンアイランドってこんな感じだったかなぁ。

こいつだけでキャベツとかと和えれば簡単にコールスローが出来るらしいので、試してみるかな。

サンドイッチにもおいしいらしいので、便利そうです。  

ハニーマスタード。



以前アメリカンレストラン＆バーで働いてた時に、大好きだったのが、ハニーマスタードドレッシングというもの。

こいつをフレンチフライに付けて食べると最高だった訳だ。

が、今となっては同じものは手に入らない。

ていうか他で食べた事が無い。

いかにもアメリカ人が好きそうなジャンクな味なんで、もしかしてと思ってＪＩＭＭＹに行ってみた。

したら有りました、ハニーマスタード。

早速Ｍックに行ってポテトを購入。



まずくは無いのだが、なんか違う。

比べてしまうと酸味と辛味が足りない気がする。

Ｍックのポテトが急速に冷えてただでさえ旨くないのにより不味くなっているのも原因の一つと言えるが。

ん～あのまったりと辛いソースはどこかで売ってないものかなぁ。